074 南瓜盛宴-《异界美食大师》


    第(2/3)页

    “你亲耳听玥玥说的?”凌天更关注君墨这个说法的由来。

    “那天夜里,玥儿睡得极不安稳,我断断续续听得她几声呢喃,大约就是这么个意思,我想她是不好意思直接告诉咱们,才问了能不能放弃追踪的事。”君墨将自己所知告诉给在场的几人。

    “其实,寿元减少也无妨,只要和玥玥幸福的生活在一起,再拥有咱们的孩子,我也就知足了。”皓轩说出自己的想法。

    “还是找机会问清玥玥的最真实想法再做打算吧。”凌天说完,就抱着自己的孩子离开了,而其他几人也各自离开。

    而在厨房这边,柳湘玥看完大宝带回来的南瓜,只觉得惊喜连连,为什么?因为品种多啊,而且十分新鲜。

    看着各种新鲜的南瓜,柳湘玥脑海里已经拟好了稍后的菜单,然后就指挥着书白和雪衣帮她先做前期的清洗工作。

    柳湘玥的菜单是橙汁烤南瓜,蒸藜麦南瓜和南瓜浓汤,再做一个南瓜饼当主食。

    趁着书白和雪衣处理南瓜的时候,柳湘玥自己将藜麦先挑拣后清洗,然后放在一旁备用。

    说到藜麦,柳湘玥不得不点一百个赞,为什么呢?因为藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%,而牛肉的蛋白质也不过2o%,藜麦的品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部九种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸、钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素e、胆碱、甜菜碱、叶酸、a-亚麻酸、b-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为o,不含麸质,低脂,低热量(3o5kca1/1oog),低升糖(gI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里面最优秀的,也十分适合孕妇食用。

    配合藜麦,柳湘玥选的是绿皮小南瓜,她先将南瓜顶部开一个六边形的盖子,然后用勺子将里面的南瓜籽掏净,再将盖子盖回去,一旁的书白和雪衣则照着柳湘玥的方法处理了另外八个绿皮南瓜,然后柳湘玥将这九个南瓜放入加了水的大锅中进行煮制。

    盖上锅盖,柳湘玥就开始处理藜麦,取来一平底锅,加入少量橄榄油,柳湘玥就将空好水的藜麦倒入锅中翻炒,加入一些新得到的海盐和黑胡椒碎,又将书白刚刚切好的葱花撒入锅中,略微翻炒后就关火,同时示意雪衣将煮南瓜的锅也关火,并将南瓜取出。

    南瓜略放凉后,柳湘玥将炒好的藜麦通过顶部的口填入南瓜内部,再将盖子盖好,放进蒸屉,其他八个自然还是书白和雪衣处理,由于藜麦和南瓜都已经半熟,所以只需要轻轻蒸一下即可,更主要的是为了保温,等待其他菜品的完成。

    第二道菜,柳湘玥选择用金南瓜制作南瓜饼。这次她没有动手,而是让书白将南瓜去皮切小块,放入锅中隔水蒸熟。

    然后用料理机打成泥状,再放入糯米粉玉米粉白糖,糯米粉分次加,直到不沾手为止,取一部分揉成长条切成大小合适的小剂子,将每个剂子揉圆,用牙签在表面压米子形状,用一枚枸杞做南瓜蒂,然后放入蒸屉再次蒸熟即可。

    在书白忙着做南瓜饼的同时,雪衣也在忙碌的榨橙汁,因为柳湘玥即将要用到胡桃南瓜制作橙汁烤南瓜。

    将南瓜切成大小适中的牙状,摆在烤盘里,然后在橙汁里加入肉桂等配料搅拌均匀后,倒进烤盘,放入预热好的烤箱内,等待成熟。

    最后就是南瓜浓汤了,也是最简单的菜。南瓜切块放入锅中,放入清水,清水不能太多刚刚没过即可。

    大火烧开后,转中小火煮至瓜块软了即可,用手持搅拌机把南瓜块直接在锅中打成浓汤状,加入鲜奶油,黑胡椒碎和少量盐即成。

    “差不多了吧,我叫店里收工啦?”皓轩出现在厨房,询问完成情况。
    第(2/3)页